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Lavaderos de la Sierra Norte
El lavadero en los pueblos de la Sierra Norte de Guadalajara era lugar de encuentro de mozas y casadas, vedado a los hombres. Allí se compartían noticias, chanzas y se estrechaban relaciones. Las mujeres procuraban ir cuando lo hacían sus amigas, o elegían el día propicio para averiguar aquello que les interesaba. Trabajaban muy duro:…
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Cocina tradicional de la Sierra Norte de Guadalajara
Además de peces, productos de matanza, calderetas y asados, la Sierra Norte siempre tuvo excelente caza menor que aumentaban la despensa y aliviaban la economia familiar. Las piezas cobradas se conservaban en escabeche (perdices, codornices, torcaces, …) y/o aceite (pajarillos de todo tipo). También se tomaban estofadas y/o en guisos de judías (al igual que…
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Gastronomia de la Sierra Norte de Guadalajara
Desde ayer los serranos y la Sierra Norte de Guadalajara podemos presumir de un segundo restaurante con 1 estrella Michelin, el Molino de Alcuñeza, un privilegio del que ya disfrutaba El Doncel, que no es más que el reconocimiento a sus excelentes cocinas. Pero no debemos olvidarnos de la cocina tradicional, presente en nuestros restaurantes:…
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Noviembre 2.018: fiestas y eventos en la Sierra Norte
La explosión de colores, las lluvias (antaño), las setas, recoleccion de bellotas y castañas, la preparación de piensos y corrales para el invierno, … dejaban poco tiempo en la Sierra Norte para fiestas. Aunque comienza con dos que no invitan al jolgorio: Todos los Santos y el Dia de Difuntos. Dia 3: Fiesta de setas…
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La carrera del cabro
Esta fiesta singular de la Sierra Norte se celebra a 1 mes vista en Membrillera, el último sábado de Octubre. Perdida en los años 60´s fue recuperada en 1.998 manteniendo las esencias del antiguo ritual. Un macho cabrío, ataviado con mantilla bordada, borla de colores, cintas, collar de cencerros y un espejo en la frente,…
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Dos museos desconocidos de la Sierra Norte de Guadalajara
Desconocidos pero muy interesantes. Los museos de Almiruete (Botargas y Mascaritas) y Valverde de los Arroyos (Etnográfico), tienen mucho que ver. Chiquititos pero muy cuidados, se disfrutan en unos minutos inolvidables. La proximidad y belleza de sus pueblos son otros alicientes que invitan a visitarlos. Ubicado en un edificio típico de la Arquitectura Negra de…
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Agosto 2.018, fiestas y eventos en la Sierra Norte
Agosto ya no es lo que era en la Sierra Norte de Guadalajara, una época fuerte de trabajo en la que no abundaban las fiestas. Pero la despoblación revolucionó el calendario y la mayoría de las fiestas patronales se trasladaron a este mes, con cierta delicadeza para que no fueran coincidentes con pueblos vecinos. Por…
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Leyendas y curiosidades de Bocígano
No nos referimos a las leyendas del Monasterio de Santuy, del que ya solo queda el recuerdo, sino a otras recogidas en un blog sobre este pueblo (que pudo ser libro, como reconoce su autor) y que merecen ser conocidas para que no caigan en el olvido: Una leyenda cuenta que Bocígano fue fundado por…
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Quevedo en la Sierra Norte de Guadalajara
Los Duques de Medinaceli gozan de justa fama de mecenas. Si bien su labor de mecenazgo abarcó todo el país, (también en la Sierra Norte de Guadalajara) se hace muy presente en Cogolludo. Fue el I Duque, D. Luis de la Cerda, quien construyó el Palacio y la muralla a finales del siglo XV. Sus…
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Bocígano
Este hermoso lugar de la Sierra Norte de Guadalajara pertenece a El Cardoso de la Sierra y es famoso por “La Machada” fiesta ancestral de origen pastoril que se celebra en agosto. Tierra de bueyes (eso significa Bocígano) también es conocido por el Pico Santuy y el monasterio que estuvo situado en su falda. Un…