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Toros en Cogolludo
La primera referencia de los toros en Cogolludo, y posiblemente en la Sierra Norte de Guadalajara, data de 1.546. En las “Ordenanzas Municipales” se dice: ”Primeramente que la persona en quien se rrematare la carniçería …………sea obligado a dar doze ducados a el conçejo de esta villa o a sus mayordomos para el toro de…
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Epidemias en la Sierra Norte de Guadalajara durante la Edad Media
En los siglos XI y XII se produjo la repoblación de la Sierra, se fundaron la mayoria de los pueblos y se fortalecieron los ya existentes, organizándose en Comunes de Villa y Tierra. Esto unido al aumento de la natalidad, estructuraron la comarca…. que se vio modelada por grandes epidemias en siglos posteriores La primera…
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Uva y vino autóctonos de la Sierra Norte de Guadalajara
Recientemente se ha descubierto una uva autóctona, y única en el mundo, en un antiguo viñedo de Cogolludo: la uva tinto fragoso. El mérito es atribuible a la Finca Rionegro y al Instituto del Vino de Castilla La Mancha (IVICAM), incluido en el IRIAF. Pero vayamos por partes: Las distintas variedades de la vid proceden…
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Tortillas y revueltos de verduras silvestres en la Sierra Norte
En primavera abundan estas verduras en la Sierra Norte de Guadalajara y antaño, el pueblo que es sabio (y que durante siglos practicó una economía de subsistencia) aprovechaba para variar su menú. Algunas se cocinaban en potajes y cocidos; otras se tomaban rehogadas, sin más acompañamiento que la hogaza de pan. Pero cuando se podía,…
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Cuaresma y bebidas en la Sierra Norte de Guadalajara
Antaño la Iglesia prohibia comer carne en Cuaresma, salvo a quienes pagaban religiosamente la Bula (nunca mejor dicho). Pero sobre el beber no decía nada. Y en la Sierra Norte de Guadalajara esta distinción tenía su importancia. En Cuaresma se bebía como de costumbre, como cuando apretaba el frío, pero se comía menos y se…
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Tradición y fiesta en la Sierra Norte de Guadalajara
Las fiestas tradicionales definen el carácter de los hijos del pueblo y mantienen el arraigo con su tierra. De ahi su importancia, además del interés etnográfico y turístico. Quizás rito y significado hayan cambiado, adecuándose a los tiempos, tanto si la fiesta se ha mantenido y/o fue recuperada. Pero no ha variado la emoción que…
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Dos museos desconocidos de la Sierra Norte de Guadalajara
Desconocidos pero muy interesantes. Los museos de Almiruete (Botargas y Mascaritas) y Valverde de los Arroyos (Etnográfico), tienen mucho que ver. Chiquititos pero muy cuidados, se disfrutan en unos minutos inolvidables. La proximidad y belleza de sus pueblos son otros alicientes que invitan a visitarlos. Ubicado en un edificio típico de la Arquitectura Negra de…
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Semillas y SECARRO
Sabido es que en los años setenta, Semillas cambió su nombre por SECARRO, suma de la silaba inicial de Semillas, Cabezadas y Robredarcas, y que años después (dicen que ante la oposición del vecindario), volvió a su nombre inicial. Intentemos documentar estos cambios: El BOE del 12 de mayo de 1.967, y por temas de…
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Plantas medicinales de la Sierra Norte de Guadalajara
Los pueblos de la Sierra Norte empezaron a tener servicio médico en el siglo XIX. Desde antiguo la gente buscaba y encontraba remedio en las plantas, de su municipio y/o de tierras cercanas. El Estudio Etnobotánico de la Sierra del Altorey, de Carolina Lozano y Jerónimo Pérez, incluye estas: Sanguinaria (Paronychia argentea): perenne y de…
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Plantas aromáticas de la Sierra Norte de Guadalajara
Aunque la mayoría de estas plantas se dan en toda la geografía mediterránea, en la Sierra Norte de Guadalajara tenemos varias autóctonas. Sean estos unos ejemplos tomados del Estudio Etnobotánico de la Sierra del Altorey de Carolina Lozano y Jerónimo Pérez. Laurel (Laurus nobilis): se cría en barrancos húmedos y umbríos. Aderezo de guisos y…