La vega de Las Bargas

141204 tbargas 1Esta besana solitaria está situada en la margen derecha del río Jarama cuando este aún sigue encañonado (el cañón nace en las inmediaciones del Monasterio de Bonaval y termina en la chopera del pozo de la Roca).141204 tbargas 2

Administrativamente pertenece a los términos de Tortuero y Valdesotos, pero ha sido cultivada tradicionalmente por los tortolachos, ya que el acceso desde Tortuero resulta más fácil y corto (un camino va desde este pueblo a la ruta verde, donde arranca el camino a las Bargas) .

141204 tbargas 3La escasez de terreno laborable en ambos términos, la calidad de la tierra y la abundancia de agua han hecho que esté cultivada desde siempre.

La imagen de Las Bargas resulta impactante en cualquier época del año, por contraste con su entorno.

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Agonía y muerte de los robles

141203 amuerte 1Si bien hay robles centenarios (el de Guernica murió en el siglo XIX con más de mil años), nos resulta triste observar como agonizan, carcomidos por los años y las fuerzas de la naturaleza.

141203 amuerte 2Cuando mueren caen a tierra, sus hojas adquieren un tono ocre y crujiente (si las tienen) hasta desaparecer cubriendo el suelo.

141203 amuerte 3Finalmente solo queda el tronco que un alma caritativa (y necesitada) transformará en leña para la chimenea.

Como en la Sierra Norte tenemos muchos robles, escenas como estas son fácilmente reconocibles. Aunque hay otras más gratificantes, como su renacer en primavera ó cuando florecen.

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Nueces con miel

141202 nueces y miel 2Postre exquisito solo apto para paladares muy exigentes. Máxime si miel y nueces son autóctonas de Puebla de Valles (lo siento pero tengo que presumir). Su preparación tiene algunos secretos.

Lo primero es sacar el fruto (migollo) entero de la nuez, para lo cual hay una técnica muy depurada, según explica el joven de 91 años que nos las vendió en una hoja manuscrita. A partir de aquí hay dos variantes:141202 Nueces y miel

  • Los migollos se guardan tal cual en un bote de cristal de cuello ancho. A la hora del postre, se sacan y se riegan con miel, a gusto del consumidor.
  • Miel y nueces se mezclan antes de guardarlos en botes de las mismas características. Para ello, el primero se echan los migollos hasta más o menos la mitad del bote y luego se añade la miel a voluntad hasta llenarlo. Si la mezcla está demasiado clara (depende del apriete de las nueces), se añaden más.141202 nueces y miel 3

En la segunda opción, las nueces están más caramelizadas. En ambos casos, tomado solo ó como guarnición de otros postres, resulta delicioso.

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Iulius de Puebla de Valles

La Historia recuerda a Iulius Caesar como dictador del imperio romano en el siglo I a.c., conquistador de la Galia y escritor reconocido. Pero también por la nobleza de carácter y su asesinato por un grupo de adversarios políticos en el Senado, su lugar de trabajo. Aunque comenzó su carrera como abogado, fue edil curul (concejal) y más tarde pretor urbano (alcalde) de Roma, realizando un buen trabajo por el que obtuvo el reconocimiento y el amor de su pueblo. Quizás porque se ocupó de los más desfavorecidos y mejoró la calidad de vida de sus ciudadanos. Luego, en su etapa como dictador de Roma, hubo años de paz y prosperidad lo que aumentó este cariño.

141201 julio-cesarCon 30 años fue nombrado cuestor (magistrado) en Hispania donde residió casi un lustro. Aquí se ganó el apoyo de sus habitantes (clave en la guerra civil que mantuvo con Pompeyo) e hizo méritos para ascender en su carrera política.

Cuentan que Iulius Caesar anduvo en amores con una hispana muy hermosa y tuvo descendencia. Aunque no llegó a formar una familia (la mujer no era noble y el matrimonio no sería bien visto en Roma), pasaba con ella mucho tiempo. Ya mayor, tuvo otro hijo con Cleopatra, pero murió a los pocos años y apenas disfrutó de él.

Cuando regresó a Roma como concejal no se llevó consigo la familia hispana ni volvió a verla nunca más. Dicen que en sus ratos de asueto gustaba de rodearse de niños, quizás recordando al hijo que dejó en Hispania.Iulius 3

Dicen también que ese hijo de Iulius Caesar formó su propia familia, y sus descendientes han llegado hasta nuestros días. Cuentan que son reconocibles por su nobleza, el profundo amor a su pueblo y la devoción que sienten hacia los niños. Cuentan que son muy queridos y que cuando se marchan, todos le echan de menos.

Y en Puebla de Valles nos preguntamos, ¿no será nuestro Iulius uno de esos descendientes?

NOTA: Tras  20 años atendiendo el club social, Julito deja el cargo. Su buen hacer está detallado en el libro “Puebla de Valles, usos, costumbres cuentos y leyendas”. Sea este nuestro pequeño homenaje.

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Comienzo y fin del cañón del Jarama

141128 fcañon jarama 1Tras pasar por el paraje del puente de palos, pareciera que el cañón del Jarama termina tras recorrer unos 5 kms desde su comienzo en las inmediaciones del Monasterio de Bonaval. Al menos desde esta perspectiva, como la visión de tierra cultivada sugiere.

141128 fcañon Jarama 2Pero en realidad no es así; solo que el cañón pierde la mitad de su altura y en su margen derecha aparece la vega de las Bargas, de excelente calidad para los cereales.

El final del cañón se produce a 200 metros del Pozo de la Roca, si bien otra vez nos engaña la vista, sobre todo en otoño. El amarilleo de la chopera sugiere que el río sigue encañonado por lo menos 1 km más.

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Cuevas en el karst

141127 cuevask 1Cualquier karst que se precie debe tener abundantes cuevas, de formas caprichosas y cambiantes, que la erosión y la vida siguen moldeando día a día desde su origen en el cuaternario.

Todavía nos maravillan aquellas que nos permiten penetrar en su interior, buscando huellas del hombre prehistórico que las habitó. Máxime cuando sabemos (está documentado) que en ellas se encontraron muy pocos restos.141127 cuevask 2141127 cuevask 3

Entonces nos sentimos como Indiana Jones en alguna de sus aventuras, aunque sabemos que las posibilidades de que se cumplan nuestras expectativas son nulas.

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Otra de hormigueros

El caminante se sorprende con el trabajo incansable de las hormigas, que parece no acabar nunca.141126 hormigueros 1

A mediados de otoño las alúas se acaban de marchar, y antes de la llegada del invierno, queda mucha tarea: limpiar las múltiples entradas, reformar la casa, sacar la tierra al exterior, … sin sospechar que tendrán que repetirla en primavera.141126 hormigueros 2Lar-ami

Fisonomía de un puente

141125 fpte 1Hemos contado en numerosas ocasiones las características del puente medieval sobre el río Jarama que acogía al camino de herradura que comunicaba Valdesotos con Puebla de Valles.

141125 fpte 2Está formado por tres arcos de medio punto, dos laterales más pequeños y simétricos. El central mucho mayor, se apoya sobre las rocas y abarca todo el cauce del río, que baja encañonado.141125 fpte 3

Los pretiles de medio metro de altura, paralelos hasta los extremos en que se abren. El suelo empedrado, original con piedras de gran tamaño.

141125 fpte 4Pero nunca hemos presentado una fisonomía completa de este puente en la que se aprecie su belleza extasiante, en un entorno que se nos antoja único. Y no quisimos que pasase un solo día más sin hacerlo.

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Musgo en otoño

141124 musgotoño 2La capacidad del musgo para crecer en cualquier sitio y en las condiciones más adversas no deja de sorprendernos.

141124 musgotoño 1Roca, plantas trepadoras, hojas secas, arcilla,… cualquier combinación es posible en un collage de colores increíble.

141124 musgotoño 4Y el otoño que lo embellece todo, muestra los diferentes tipos de musgo en su máximo esplendor. Solo atenuado por la luz del día.

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Menta silvestre

141121 menta 1Una planta peculiar y escasa en nuestra Ribera. Tiene gran parecido con la yerbabuena, por el tipo de hoja, tamaño y flor, aunque es menos olorosa.

La menta silvestre es difícil de encontrar; solo crece a orilla de arroyos que conservan la humedad en el verano (la proximidad de juncos es un buen síntoma) y necesita sombra.141121 menta 2

La floración se produce a finales de verano y/o comienzos del otoño, con una flor blanca característica. Por sus propiedades aromáticas y medicinales era muy apreciada por griegos y romanos.

141121 menta 3Hoy se dispensa en herbolarios para infusiones y cataplasmas.

Asimismo se aplica a la gastronomía, sobre todo con verduras y legumbres. Solo por eso merece esta entrada en el blog.

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