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Las verduras silvestres en la cocina de la Sierra Norte de Guadalajara han pasado a delicattesens (trigueros, collejas, boletus, cardillos,…) y/o a ser olvidadas. Algunos ejemplos tomados del Estudio Etnobotánico de la Sierra del Altorey de Carolina Lozano y Jerónimo Pérez. Ortiga (Urtica dioica): las hojas tiernas, cocidas, se preparan en ensalada y en tortilla. …
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Tras la romería del Altorey (3 septiembre), procede divulgar esta poesía recogida en “Pasos de ayer en los caminos de hoy” Entre el Sorbe y el Bornova veintitrés pueblecitos quizá los más olvidados quizá sean los más bonitos. En Veguillas cuatro olmos y los cuatro ya están secos en Semillas la cantera se la traga …
Hasta mediados del siglo XVIII, estas danzas de origen animista (documentadas desde 1.620) se celebraban el tercer domingo de enero, en honor y durante la festividad del Santo Niño. Como los pastores se iban con sus rebaños a Extremadura a pasar el invierno, el Concejo de Majaelrayo cambió la fecha al primer domingo de Septiembre …
Septiembre en la Sierra Norte de Guadalajara, era el mes de la vendimia, procesiones y romerías; la vendimia apenas es un recuerdo (salvo en Cogolludo) pero nos quedan las fiestas y sus actos religiosos, complementadas con eventos culturales y deportivos (si faltase alguno agradecemos que lo indiquéis): Día 2: Romería del Santo de Altorey desde …
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Aunque sería aplicable a toda la Sierra Norte de Guadalajara, los vecinos de El Cardoso de la Sierra llaman así a su sierra. En la web de esta serranía, un precioso poema de su vecina María recoge este sentimiento: Entre Madrid y Segovia confín de Guadalajara, Serranía de El Cardoso, la eterna Sierra Olvidada. …
Un libro del historiador Aurelio García López titulado “Matías Vinuesa, cura de Tamajón, héroe de la religión y del trono” aporta datos que arrojan cierta luz sobre la vida de este ambicioso y extraño personaje. Consiguió el curato de Tamajón el 24 de febrero de 1.804 y poco después se instaló con su familia en …
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Nuestro país tiene 5 administraciones (central, autonómica, provincial, mancomunitaria y municipal) con competencias sobre un mismo territorio y no bien definidas. Lo que se convierte en una fuente de conflictos que repercuten en el ciudadano. La lucha por el cumplimiento de normativas y/o la no-asunción de responsabilidades ante problemas reales y concretos, lleva a soluciones …
Tristemente Ujados solo aparece en los medios por malas noticias: una vez más, las cisternas de Diputación abastecen de agua al pueblo en verano. Un problema endémico que las Administraciones deben resolver ya. Abandonar el pueblo, como ya propuso un organismo en los 70 (para un caso similar), no es la solución. Y sin embargo, …
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En Agosto los hijos de la Sierra Norte de Guadalajara vuelven al pueblo para re-encontrarse con sus raíces. Las plazas bullen de gente y los niños corretean por las calles como antaño. Quizás porque durante este mes se celebran las fiestas patronales en todos los pueblos. Muchos ayuntamientos aprovechan las fiestas para promover la cultura …
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Su origen en Bocígano se remonta a la Edad Media y está ligado a la trashumancia, como indican las figuras que se ejercitan en la Machada (mayoral, zagal, machos). Los movimientos de los machos, quiebros y requiebros, recuerdan el comportamiento del ganado, al que el mayoral da órdenes y golpea con una vara para controlarlo. …