Just another WordPress site
… goza de justa fama por la calidad de su carne, reconocida con el distintivo Guadanorte, de acuerdo con las certificaciones otorgadas por Calicer, especializada en productos agroalimentarios y en vacuno.Guadanorte nació en 2.013, creada por la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) con el apoyo de las instituciones. Tradicionalmente la ganaderia vacuna pastoreaba …
Seguir leyendo «La ternera de la Sierra Norte de Guadalajara …»
La Sierra Norte de Guadalajara siempre anduvo escasa de recursos para alimentar a su población, como cualquier zona de montaña. De ahi que se aprovechase cualquier terreno, por pequeño que fuera, para cultivar. Este olivar en terreno pedregoso, junto el cauce del arroyo Muradiel en Puebla de Valles es un ejemplo. Hoy los serranos no …
Hace ya 11 años que nos hicimos eco de la Plataforma Jarama vivo por su exigencia de que el embalse de El Vado mantuviera siempre el caudal ecológico al que está obligado por ley. Desconocemos si está cumpliendo o no, pero si constatamos que el río Jarama está muy vivo … y descuidado. El jardin …
Más de 100 cárcavas hay censadas en los términos de La Mierla, Retiendas, Valdesotos y Puebla de Valles, los denominados pueblos coloraos. Aunque ya hemos hablado de ellas largo y tendido, será un placer hacer un breve resumen. Su origen se remonta a la era Cuaternaria, cuando barrancos y depresiones fueron rellenados por detritus provenientes …
Seguir leyendo «Háblame de esas cárcavas de los pueblos coloraos …»
Nuestra comarca perdería su identidad si desapareciera el roble, ya que han jugado un papel fundamental en la vida de los serranos. Por las bellotas (amargas) para alimentar a cerdos y ganado (en épocas de hambruna tambien al hombre), por su forma singular que da buena sombra, y por su leña. Durante siglos el roble …
¿Tonta? Es conocida por este nombre porque brota de forma arbitraria. Su caudal era suficiente para regar los huertos de la vega del arroyo de Hontarla (que tiene aquí su nacimiento), hoy desaparecidos y su lugar ocupado por una chopera. El Diccionario de Pascual Madoz (año 1.848) en el apartado referente a Jócar, recoge que …
Los árboles sujetan la erosión … aunque en la lucha sobre terrenos arcillosos se dejan jirones en el camino. Al menos asi ocurre en la Sierra Norte de Guadalajara. Dicho así puede sonar hasta pedante … pero estas imágenes no engañan. Los robles, que se caracterizan por el tamaño y extensión de sus raices, muy …
Aunque las oportunidades de disfrutar del amanecer son muchas (una cada dia), la pereza nos puede. En la Sierra Norte de Guadalajara, durante el verano, el despertar del dia resulta todo un espectáculo. Cuando el gusanillo serrano nos corroe, aprovechamos el frescor de la mañana para hacer una ruta, saliendo entre dos luces para regresar …
… nunca ha sido fácil…. y menos en Provincias. Solo algunos autores reconocidos y/o muy apoyados lo consiguen; la edición, como cualquier otro negocio, debe buscar su rentabilidad. La pequeñas editoriales arriesgan lo mínimo (al menos en Guadalajara) y publican cuando hay un ente pagador (un Organismo público, un entidad privada, el autor, …) que …
Hay lugares en tal estado de ruina que encontrarlos resulta imposible, salvo que una mano amiga te lleve (gracias César). Es el caso del molino de Hontarla, en el término de Jócar y citado en el Diccionario Madoz (año 1.848); lo traemos aquí para que su memoria no se pierda. Está situado en el Barranco …