Just another WordPress site
Esta es la entrada duodécima y última de las coplillas de ciego que hemos ido publicando cada mes, con lenguaje serrano, gracias a los versos de José Fernando Benito, los dibujos de Antonio Herrera y la maquetación de José María Alonso. Todo un placer ayudar a su divulgación.
Lar-ami
¡¡¡Y del bueno!!! Los amantes del jazz saben que el segundo sábado de Octubre tienen una cita obligada con el Cantalojazz. Este año el 8 de octubre.
¿Qué pinta un concierto de jazz en la Sierra Norte? ¿Desde cuando una música afroamericana, que nació en Nueva Orleáns en los años 30, tiene arraigo en Cantalojas? En los 80 surgió la idea en el bar de Juan Miguel y en 2.005 se hizo realidad con el esfuerzo desinteresado de la A.C. Hayedo de Tejera Negra y sus voluntarios.
La colaboración de la Asociación de Amigos del jazz y del ayuntamiento, la respuesta de los serranos y el apoyo de los empresarios de la sierra (entre ellos cultura rural), lo hacen posible.
Son muchos los argumentos que nos seducen para acudir a esta noche inolvidable: el entorno, el ambiente, el público, … y la calidad de los músicos. Por aquí han pasado Jorge Pardo (XI edición), Pedro Ruy-Blas (X), Paloma Berganza Quartet (VIII), Paula Bas and the Jazz Cats (VII), Jaime Marques (VI), …
Este año el gran Pedro Iturralde. ¿Que más te puedo decir? … ¡No faltes!
Lar-ami
Los comienzos del otoño siempre fueron muy celebrados en la Sierra Norte. Además han ido surgiendo nuevas fiestas que se están consolidando como tradicionales, por su empaque y la acogida de los serranos. Sean estos las más significativas de Octubre (si faltase alguna agradecemos que lo indiquéis):
Del 2 de Octubre al 27 de Noviembre, de martes a viernes se efectuarán visitas guiadas al Hayedo de Tejera Negra para grupos (mínimo 15 personas), siempre que se soliciten con 10 días de antelación.
¿Aún no conoces la Sierra Norte de Guadalajara? Argumentos no te faltan… Ven y descubrirás por qué es un paraíso a tu alcance.
Lar-ami
De saladares y salinas se la Sierra Norte se ha escrito mucho y bien. El maestro Tomás Gismera con sus Salinas de Atienza y la profesora Katia Hueso con Sal en el salero son una excelente una muestra. A pesar de ello se ha divulgado poco y se conoce menos.
En el periodo Triásico, hace 200 millones de años la cuenca del Río Salado estaba bajo el Mar de Tethys, que sufrió sucesivas evaporaciones e inundaciones hasta quedar seco, dejando una costra de sal. Por eso el agua de veneros, arroyos y fuentes de la zona tienen un fuerte contenido salino, llegando a salmuera en algunos manantiales, lo que dio lugar a su explotación y surgieron las salinas.
Esto genera paisajes singulares (los saladares) con una flora rara a esta altitud y muy frágil; resulta muy visible cerca las salinas, donde destaca la evolución de las plantas conforme se acercan a los manantiales de salmuera. Son parajes abiertos, rodeados de cultivos de secano y con poca población donde abundan las aves esteparias (avutardas, avefrías)
La singularidad de estos parajes, su fragilidad y belleza, han requerido su protección como Microreserva de la Cuenca del Río Salado, estando incluida en la europea Red Natura 2000. ¡Parajes singulares que bien merecen una visita!
Lar-ami
Las características medicinales del hinojo son conocidas desde antiguo. El médico griego Dioscorides ya describía sus propiedades aromáticas y diuréticas en el siglo I. Se ha utilizado, desde siempre y ahora, en infusiones para aliviar los trastornos digestivos y flatulencias.
A nivel alimenticio, las ramas de hinojo se siguen utilizando como aliño (para berenjenas y aceitunas). Sus frutos, destilados con alcohol, dan un aguardiente parecido al anisete; otros licores han incorporado su aroma en el proceso de destilación.
Aunque en la Sierra Norte es abundante, y su olor no pasa desapercibido, sus flores amarillas son las que le dan imagen. Pero nos olvidamos de ellas cuando ya secas se disponen a soltar su fruto para asegurar la continuidad de la especie. Y ahora que el verano se acaba quería mostraros esa belleza austera la flor seca que hace del hinojo una de mis plantas favoritas.
Por cierto, cuando tengo la boca seca en mitad del campo y estoy sin agua, mordisqueo un tallo de hinojo. No me quita la sed, pero empiezo a salivar y me refresca.
Lar-ami
Según los datos oficiales de la web de la Diputación de Guadalajara, la Sierra Norte tiene 80 municipios y 85 pedanías (repartidas entre 26 pueblos) para un total de 13.411.- habitantes, de los cuales la mitad corresponden a Sigüenza y Jadraque.
Desconocemos por qué Sigüenza agrupa 29 pedanías, estando algunas más próximas a otros ayuntamientos. Quizás por la época en que se hizo, por su importancia como ciudad mitrada y/o por la actividad comercial. En cualquier caso su término municipal duplica en tamaño al pueblo que le sigue (El Cardoso de la Sierra).
Llama la atención que figuren como pedanías lugares que están deshabitados y en ruinas desde hace muchos años: Jócar, La Vihuela, las Cabezadas, Robredarcas, Sacedoncillo, …. Aunque solo 3 lugares, correspondientes al pueblo de La Miñosa, aparecen como EATIM (Entidades de Ámbito Territorial Inferior al Municipio), el Ministerio de Administraciones Pública considera 6 más (Condemios de Abajo, Cendejas de Enmedio, Mandayona, El Ordial y La Huerce)
¿En que se diferencia una EATIM de una pedanía? Hay algunas significativas, al menos a nivel teórico aunque no tanto en funcionamiento. Tentado estoy de contarlo, … pero lo dejamos para otro día.
Lar-ami
Entre los árboles singulares de nuestra Puebla destacan por su tamaño encinas y nogales (nogueras decimos por aquí). De los que ahora hablamos, cada uno tiene un cachito de nuestra historia y esto los hace más interesantes.
La encina de los Moretes, en la última curva de la carretera de acceso a Puebla de Valles y junto a la era del mismo nombre, tiene 7 metros de altura y una copa máxima de 9 metros. Los chiquillos se encargaban de que fuera la primera que se quedaba sin bellotas.
La encina de la Heredera, situada junto al camino de las viñas y sola en medio de una besana de labor. Los abuelos de nuestros abuelos la conocíeron tal y como está ahora. Sus bellotas son muy dulces. De las propiedades medicinales de la encina, hablaremos otro día.
El nogal de Valdelacasa se encuentra en estado terminal. Dicen que en época de trilla, los novios hablaban de amor bajo su sombra. Por la cercanías de las eras y por estar apartado de miradas indiscretas.
La noguera del Meloso, a orillas del camino real, impresiona por su tamaño; bajo sus ramas hubo durante años un redil para ovejas.
Lar-ami
Su abundancia en cualquier rincón de la Sierra Norte de Guadalajara, la despoblación y la pérdida paulatina del acerbo cultural serrano han hecho que nos olvidemos de esta planta que tantos y tan buenos servicios ha prestado a nuestros antepasados.
Alimentaba al ganado, cubría tejados antes de colocar las tejas, cerraba ventanucos en cámaras y desvanes, servia para hacer escobas (ideales para suelos de tierra) que barrían casas, calles y corrales, combustible para braseros y chimenea, … y tenía propiedades medicinales, que aún hoy son apreciadas.
Sus flores de un amarillo intenso han adornado iglesias, procesiones y fiestas. Resultan muy llamativas a finales de la primavera y en verano. Sus frutos tienen forma redondeada y del tamaño de guisantes y no llaman la atención.
Hay una variedad, también silvestre y muy poco concocida, la retama sphaerocarpa, cuyos frutos están alojados en una vaina (es dicotiledónea), pequeña y de color marrón oscuro, con un fruto menudo, menor que una lenteja. Y he querido traerla a este blog para que apreciemos su sencilla belleza.
Lar-ami
Ahora que la A.C. La Serranía está preparando para el Dia de la Sierra una exposición sobre árboles singulares de la Sierra Norte de Guadalajara, es el momento de hablar de los que tenemos en Puebla de Valles. Hemos presentado 7, que bien merecen este título, aunque tenemos identificados bastantes más.
De algunos ya hemos hablado en este blog: el enebro de Casasola, el olivo Milenario de la plaza y los abundantes olivos centenarios y milenarios que pueblan el término. De sus propiedades medicinales ya hablaremos otro día.
Hoy destacamos el olivo de los Albillares, compañero del Milenario (estaba plantado a pocos metros antes de llevarlo al pueblo), de similar tamaño y aspecto, por lo que deben ser mellizos. Tienen la misma circunferencia (6 metros) pero se diferencian en la altura (10,5 metros frente a 5 del Milenario).
Dicho así no impresiona, pero si observas las imágenes cambiarás de opinión. Como nos ha pasado a todos.
Lar-ami
En esta estación que ya se marcha, los bosques son poco visitados; dicen que la brisa no circula y hace mucho calor…. Lo cual es cierto…si elegimos las horas centrales del día.
Pero por la mañana el rocío proporciona frescor y un intenso olor a humedad. Además a esa hora el colorido del bosque resulta muy especial. En la Sierra Norte de Guadalajara tenemos encinares, robledales, un sabinar, fresneras, choperas, un hayedo y sobre todo, extensos pinares.
Por cierto que del pino se ha valorado siempre su rápido crecimiento, capacidad para vivir en lugares agrestes y pobres, su resistencia ante la erosión, su madera, … y poco más (piñones, resina,… de algunas especies). Pero no se ha hablado de sus propiedades medicinales, como hizo Paracelso en el siglo XVI:
“los brotes del pino tienen propiedades tónicas, excitantes, diuréticas, anticatarrales y sudoríficas. Se recomienda contra la hidropesía, retenciones de orina, sífilis, asmas, catarros, reumatismos, escorbuto,.. Se prepara una infusión hirviendo 15 grs en ½ litro de agua. Una tacita cada 3 horas si se busca alivio solamente; 4 vasitos cuando se trata de curar una enfermedad declarada”.
Y en verano, un paseo mañanero (y tempranero) por el pinar nos ayuda a abrir los pulmones y respirar mejor el resto del día.
Lar-ami
