-
Ruta del cordero en la Sierra Norte
En el pasado Fitur, Extremadura presumía de rutas gastronómicas que tenían como protagonista al cordero de la tierra (de origen merino y de mayor tamaño que el nuestro). En uno de sus folletos despiezaba el animal y su aprovechamiento en la cocina: Chuletero: La pieza mas cotizada (4 kgs). Puede cocinarse asado, en fiambre o…
-
Colores tras la lluvia en la Sierra Norte
Dicen que cuando el caminante conoce bien un lugar, se producen dos fenómenos curiosos y, a veces, excluyentes: la indiferencia porque nada llama su atención y la observación selectiva, porque descubre detalles que antes le pasaban desapercibidos. Algunos comentan que cuando las circunstancias cambian, la indiferencia puede dar paso a la observación selectiva. Y si…
-
Agua, viento y nieve en la Sierra Norte
Mostramos en imágenes y sobre el mismo paisaje, (las Pequeñas Médulas de Puebla de Valles), los efectos de los fenómenos meteorológicos de este fin de semana en la Sierra Norte. Viernes 12: lluvias abundantes (80 litros). Las aguas bajan presurosas y arrastran arcilla, creando regueros que parecen de chocolate. El arroyo del Lugar las recoge…
-
Reservas fluviales de la Sierra Norte de Guadalajara
De acuerdo con la normativa europea de protección de espacios fluviales con escasa intervención humana y buen estado ecológico,el Gobierno declaró, el pasado 20 de noviembre, 82 reservas fluviales en todo el país (de un total de 135 previstas) con 1.752 kms. Entre ellas figuran dos correspondientes a la Sierra Norte de Guadalajara: los ríos…
-
Febrero y las coplillas de ciego de la Sierra Norte
Las tareas de febrero en lenguaje serrano y en formato de coplillas de ciego, gracias al magnífico trabajo de José Fernando Benito, con dibujos de Antonio Herrera y maquetación de José María Alonso. Lar-ami
-
Fiestas de febrero en la Sierra Norte
Mes de botargas y de carnaval, febrero siempre fue festivo y alegre. Aquí el renacer de la primavera y de los sentidos se ha celebrado de forma muy especial. Aunque este año, el pronto comienzo de la Cuaresma (el día 10), reduce el número de fiestas tradicionales (agradeceremos nos indiquéis si falta alguna): Dia 2:…
-
Turismo rural y gastronomía en la Sierra Norte de Guadalajara
El desarrollo del turismo rural en nuestra comarca ha seguido la misma tendencia que en Castilla La Mancha. Se ha invertido mucho en la construcción y puesta en marcha de alojamientos y restaurantes, algo en turismo activo y artesanía, y casi nada en la promoción de destinos y marketing (el Plan de Competitividad de la…
-
Evolución de la Sierra Norte en el siglo XXI
El turismo rural comienza a finales de los noventa, pero en la Sierra Norte coge peso específico a principios de siglo. Surgen alojamientos en lugares emblemáticos, con todos los servicios y de todo tipo: apartamentos, por habitaciones, de alquiler completo, albergues,… al alcance de cualquier bolsillo, donde prima la calidad y la hospitalidad de la…
-
El vadómetro
El antiguo Egipto no se entendería sin el río Nilo y sus crecidas, que fertilizaban los campos. Para controlar el aumento y/o descenso de su caudal, surgieron los Nilómetros: unas marcas sobre una línea vertical talladas en la roca (a modo del metro de madera que usaban los sastres), que permitían conocer el caudal del…
-
Cultura rural en la Sierra Norte
El proceso de despoblación en la Sierra Norte solo puede revertirse, a medio plazo, a través de un desarrollo sostenible, apoyado en las Instituciones y en el Turismo Rural como motores del cambio. Las Administraciones ofrecen subvenciones y promueven actuaciones públicas y/o privadas para los municipios. El aprovechamiento de estas oportunidades e inversiones, debe ser…