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Desde ayer los serranos y la Sierra Norte de Guadalajara podemos presumir de un segundo restaurante con 1 estrella Michelin, el Molino de Alcuñeza, un privilegio del que ya disfrutaba El Doncel, que no es más que el reconocimiento a sus excelentes cocinas. Pero no debemos olvidarnos de la cocina tradicional, presente en nuestros restaurantes: …
Seguir leyendo «Gastronomia de la Sierra Norte de Guadalajara»
¿Que es eso? … Eso es un pueblo de la Sierra Norte de Guadalajara en peligro de extinción (con menos de 50 habitantes censados) si bien de forma permanente residen algunos menos. Su nombre es de origen romano (congosto significa paso entre montañas), como confirma su proximidad al congosto de San Andrés. Congostrina es un …
El mapa de la comarca (cortesía de Adel Sierra Norte) comprende tres zonas bien definidas: Sierra, Campiñas y rañas, Parameras y alcarrias. Al Sur se sitúan rañas (depósitos de detritus de arcilla y cuarcita), cerros de sedimentos de suave pendiente (que no superan 1.000 mts de altura), y terrazas fluviales que escalonan el territorio hasta …
Seguir leyendo «Apuntes geográficos de la Sierra Norte de Guadalajara»
A quienes sentimos pasión por la Sierra Norte de Guadalajara, nos emociona encontrar noticias como esta, que va a cumplir 60 años. Más ahora, que tanto se habla de alerta por unos copitos que apenas duran unas horas. Recuerda que tus comentarios nos enriquecen a todos. Lar-ami, gerente de CR La Vereda de Puebla, entre …
Seguir leyendo «La gran nevada y el cartero de Valverde de los Arroyos»
… se saborean imágenes que enamoran. Prados de gayubas entre pinos, puro contraste con los helechos que van cambiando su verde intenso por ocres rojizos y amarillentos. El campo de molinos de viento que aparecen tras los pinos en la Sierra de Pela, ó esas nubes bajas que envuelven las crestas del Sonsaz como si …
De esta villa medieval hemos escrito mucho, pero quizás no hemos mostrado juntas esas imágenes que la identifican. El castillo de Doña Urraca y la Alcazaba, la iglesia románica con su mensario que identifica mes con las tareas del campo, … conforman dos estampas dignas de admiración. El puente árabe y la vega del Sorbe, …
A menudo para resolver un problema se crea uno mayor. Ya hemos hablado alguna vez de actuaciones de las Administraciones que no van precisamente en esta linea, de las que lamentablemente no han tomado nota, y por ende se repiten situaciones similares. Está asumido por todos que el turismo rural es un motor de desarrollo …
Condemios de Arriba y Condemios de Abajo se mantienen como municipios independientes desde mediados del siglo XIX, a pesar de la distancia entre ellos (< 1 km) y una historia común. Ambos pertenecieron al Común de Atienza (aunque su origen podría ser anterior; el nombre es de ascendencia celta) y en el siglo XIV pasaron …
Es una forma de hablar, porque la pista y los paisajes están siempre ahí. Tu puedes disfrutarlos igual que nosotros; basta con que sigas la pista que sale de La Vereda (abstenerse en invierno y/o tras dias de lluvia). Son paisajes poco conocidos y muy bellos, siempre verdes, que impactan. En el tramo final la …
La explosión de colores, las lluvias (antaño), las setas, recoleccion de bellotas y castañas, la preparación de piensos y corrales para el invierno, … dejaban poco tiempo en la Sierra Norte para fiestas. Aunque comienza con dos que no invitan al jolgorio: Todos los Santos y el Dia de Difuntos. Dia 3: Fiesta de setas …
Seguir leyendo «Noviembre 2.018: fiestas y eventos en la Sierra Norte»