Lo tardío de las lluvias y su abundancia, además de una temperatura adecuada ha hecho germinar las setas de cardo en La Ribera.

Cierto que no han sido muchas, pero al ser menos los recolectores se han podido coger en cantidad suficiente para la tortilla, el ajillo, el revuelto, la paella ó el guiso con patatas.

La calidad de la seta de primavera es inferior a la de otoño: menos sabor,  textura diferente, mayor tamaño…

Pero como este año en otoño no hubo setas (por la sequía), nos han sabido a gloria. Como dice un vecino de Puebla de Valles, ¡esto solo lo comen el rey y cuatro desgraciados como nosotros!

Lamentablemente, los capirotes y las doncellas no han hechos su aparición. Ni se les espera ya.

Lar-ami