Ya lo explicamos hace unas semanas. Escasas lluvias y tardías, los fríos, los destrozos de la recogida descontrolada,… auguraban una temporada corta  para el níscalo en la Sierra Norte.

Si bien ya hay ley de la Junta de Castilla La Mancha (¡por fín!) que regula la recogida de setas en la Comunidad, ha llegado tarde para este año, donde los efectos de los desmanes de temporadas anteriores se han hecho notar.

A estos problemas sumamos que tras las  lluvias de noviembre, la hierba está muy alta y hace difícil ver los níscalos; entre la pinaza es tarea casi imposible. En estas sierras, a pesar de ello y de lo tardío de las fechas, se están cogiendo ejemplares suficientes para una degustación.

Y si el frío no aprieta en exceso, habrá níscalos hasta el 15 de diciembre.  Así que ya sabes, vente a casa y aprovecha la oportunidad. Pero cuida el monte; no por ti, sino por tus descendientes.

Lar-ami