La riqueza de datos del Catastro de la Ensenada permite establecer un análisis comparativo de precios unitarios del grano producido en cada pueblo. Las diferencias por fanega (55 litros; su peso depende del tipo de grano) resultan significativas:

• Trigo: de 14 (Tamajon) a 18 reales (Tortuero)
• Cebada: de 7,5 a 9 reales
• Centeno: de 8 a 10 reales
• Avena: de 4 a 6 reales
• Garbanzos: de  45 a 55 reales

Si bien la diferencia de precio podría justificarse por el tamaño del grano, lo cierto es que se producía para autoconsumo, sin que apenas hubiera excedentes; estos se vendían a pueblos vecinos, que debían pagar el transporte en caballerías.

El vino se vendía por arrobas (16 litros) y su precio oscilaba entre los 5 reales de Valdepeñas y los 6 de Puebla de Valles. En aceite la unidad de medida era la arroba (12,5 litros) y su precio oscilaba entre 20 y 25 reales por arroba. Aquí si jugaba un factor importante la calidad y en estos productos, Puebla de Valles gozaba de justa fama.

Lar-ami