{"id":23094,"date":"2020-09-07T00:05:15","date_gmt":"2020-09-06T22:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=23094"},"modified":"2023-02-10T11:44:44","modified_gmt":"2023-02-10T11:44:44","slug":"la-ternera-de-la-sierra-norte-de-guadalajara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=23094","title":{"rendered":"La ternera de la Sierra Norte de Guadalajara …"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u2026 goza de justa fama por la calidad de su carne, reconocida con el distintivo <\/span>Guadanorte<\/b><\/i><\/span><\/strong><\/a>, <\/span><\/strong>de acuerdo con las certificaciones otorgadas por <\/span>Calicer<\/strong><\/a>,<\/i><\/span> especializada en productos agroalimentarios y en vacuno.<\/span>Guadanorte<\/b><\/i><\/span><\/span><\/strong> naci\u00f3 en 2.013, creada por la <\/span>Asociaci\u00f3n Provincial de Agricultores y Ganaderos <\/b><\/i><\/span><\/span><\/strong>(APAG) <\/i><\/span><\/a>con el apoyo de las instituciones.<\/span><\/p>\n

Tradicionalmente la ganaderia vacuna pastoreaba en las zonas altas de la <\/span>Sierra Norte <\/b><\/i><\/span><\/a>(Cantalojas, El Cardoso, Campillo, Galve, Condemios, \u2026)<\/i><\/span> mientras ovejas y cabras lo hac\u00edan en las zonas m\u00e1s bajas. Y en algunos lugares convivian las tres. La calidad de los pastos, el clima, y una vida tranquila convierten a esta <\/span>ternera en una delicatessen.<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>El<\/span> etiquetado Guadanorte significa que el ganadero cumple requisitos estrictos de alimentaci\u00f3n, movimiento y sacrificio de animales <\/span>(de edad entre 8 y 24 meses)<\/i><\/span> en su explotaci\u00f3n. Los mataderos y <\/span>puntos de venta<\/i><\/span> tambien est\u00e1n obligados a llevar registro y control de cada animal sacrificado que garantizan su trazabilidad. \u00a1La calidad lo primero!<\/strong><\/em><\/a>
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Lar-ami, <\/b><\/i><\/span><\/span>gerente de <\/i><\/span><\/span><\/em>CR<\/b><\/i><\/span><\/span><\/em> <\/i>La Vereda de Puebla<\/b><\/i><\/span><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span>, entre <\/b><\/i><\/span><\/span>c\u00e1rcavas<\/b><\/i><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span> y o<\/b><\/i><\/span><\/span>livos milenarios<\/b><\/i><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span>. <\/b><\/i><\/span><\/span>Todo sobre <\/i><\/span><\/span>Actualidad<\/a>, Costumbres<\/a>, Fiestas<\/a>, Mundo Rural<\/a> y Paisajes y Lugares<\/a> <\/i><\/span><\/span><\/strong>de la <\/i><\/span><\/span>Sierra Norte de Guadalajara<\/i><\/span><\/span><\/strong>.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2026 goza de justa fama por la calidad de su carne, reconocida con el distintivo Guadanorte, de acuerdo con las certificaciones otorgadas por Calicer, especializada en productos agroalimentarios y en vacuno.Guadanorte naci\u00f3 en 2.013, creada por la Asociaci\u00f3n Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) con el apoyo de las instituciones. Tradicionalmente la ganaderia vacuna pastoreaba … <\/p>\n

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