{"id":17983,"date":"2016-09-28T00:05:30","date_gmt":"2016-09-27T22:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=17983"},"modified":"2023-02-10T12:13:07","modified_gmt":"2023-02-10T12:13:07","slug":"la-flor-seca-del-hinojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=17983","title":{"rendered":"La flor seca del hinojo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-17984\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/160928-flor-hinojo-2.jpg\" alt=\"160928-flor-hinojo-2\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Las <a href=\"http:\/\/realacademiatoledo.es\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/files_anales_0044_10.pdf\"><strong><em>caracter\u00edsticas medicinales del hinojo<\/em><\/strong><\/a> son conocidas desde antiguo. El m\u00e9dico griego <span style=\"color:#800000;\"><strong>Dioscorides<\/strong><\/span> ya describ\u00eda sus propiedades arom\u00e1ticas y diur\u00e9ticas en el siglo I.\u00a0 Se ha utilizado, desde siempre y ahora, en infusiones para aliviar los trastornos digestivos y flatulencias.<\/p>\n<p>A nivel alimenticio, las <a href=\"http:\/\/www.botanical-online.com\/medicinalsfoeniculum.htm\"><strong><em>ramas de hinojo<\/em><\/strong><\/a> se siguen utilizando como ali\u00f1o <em>(para berenjenas y aceitunas).<\/em> Sus frutos, destilados con alcohol, dan un aguardiente parecido al anisete; otros licores han incorporado su aroma en el proceso de destilaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-17985\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/160928-flor-hinojo-3.jpg\" alt=\"160928-flor-hinojo-3\" width=\"240\" height=\"180\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-17986\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/160928-flor-hinojo-4.jpg\" alt=\"160928-flor-hinojo-4\" width=\"240\" height=\"180\" \/>Aunque en <a href=\"https:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2016\/05\/10\/el-mapa-de-la-sierra-norte\/\"><strong><em>la Sierra Norte<\/em><\/strong><\/a> es abundante, y su olor no pasa desapercibido, sus <a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2012\/08\/120904-verano-ati-1.jpg\"><strong><em>flores amarillas<\/em><\/strong> <\/a>son las que le dan imagen. Pero nos olvidamos de ellas cuando ya secas se disponen a soltar su fruto para asegurar la continuidad de la especie. Y ahora que el verano se acaba quer\u00eda mostraros esa belleza austera la flor seca que hace del hinojo una de mis plantas favoritas.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><em>Por cierto, cuando tengo\u00a0 la boca seca en mitad del campo y estoy\u00a0 sin agua, mordisqueo un tallo de hinojo. No me quita la sed, pero empiezo a salivar y me\u00a0 refresca.<br \/>\n<\/em><\/span><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0Lar-ami<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las caracter\u00edsticas medicinales del hinojo son conocidas desde antiguo. El m\u00e9dico griego Dioscorides ya describ\u00eda sus propiedades arom\u00e1ticas y diur\u00e9ticas en el siglo I.\u00a0 Se ha utilizado, desde siempre y ahora, en infusiones para aliviar los trastornos digestivos y flatulencias. A nivel alimenticio, las ramas de hinojo se siguen utilizando como ali\u00f1o (para berenjenas y &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=17983\" class=\"more-link\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abLa flor seca del hinojo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,6],"tags":[2,4,5,7,10],"class_list":["post-17983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad","category-mundo-rural","tag-actualidad","tag-cultura","tag-historia","tag-naturaleza","tag-sierra-norte","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26965,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17983\/revisions\/26965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}