{"id":15349,"date":"2015-03-03T00:05:49","date_gmt":"2015-03-02T23:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=15349"},"modified":"2023-02-10T12:19:06","modified_gmt":"2023-02-10T12:19:06","slug":"la-cana-de-la-chimenea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=15349","title":{"rendered":"La ca\u00f1a de la chimenea"},"content":{"rendered":"<p>En invierno, la vida en la <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2011\/04\/01\/parque-natural-sierra-norte-de-guadalajara\/\"><em><strong>Sierra Norte<\/strong><\/em><\/a> giraba en torno a<span style=\"text-decoration:underline;\"><strong> la chimenea<\/strong> <\/span>ubicada en el centro de la cocina y pegada a un testero. Sobre ella una enorme campana cuadrada a media altura para recoger los humos, de cuyo centro colgaba una cadena con un gancho para poner el puchero sobre el fuego.<\/p>\n<p>En el interior de la campana varales para colgar chorizos, morcillas y otros productos de la matanza para ahumar. Por fuera una repisa <a href=\"http:\/\/www.aache.com\/tierra\/tierra61.htm\"><em><strong>(basares)<\/strong><\/em><\/a> con adornos colgando del borde, de papel calado \u00f3 de hilo, seg\u00fan econom\u00edas. Sobre ellos se colocaban los enseres de la cocina, adem\u00e1s de la vela y <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2010\/06\/19\/candiles-y%C2%A0faroles\/\"><strong><em>el candil.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2015\/02\/150303-cac3b1a-de-chimenea.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-15350\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/150303-cac3b1a-de-chimenea.jpg\" alt=\"150303 ca\u00f1a de chimenea\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>A los lados unos poyetes, de f\u00e1brica o de madera, donde se sentaba la familia para calentarse. El lado opuesto al testero se dejaba libre, como acceso al puchero y que luego se cerraba con sillas. Este lugar era el centro de reuni\u00f3n despu\u00e9s de la cena y donde los mayores transmit\u00edan sus tradiciones en animadas tertulias.<\/p>\n<p>En un rinc\u00f3n las tr\u00e9bedes, parrilla, tenazas y \u00fatiles para el fuego. No pod\u00eda faltar <span style=\"text-decoration:underline;\"><strong>la ca\u00f1a<\/strong> <\/span><em>(de sa\u00faco y de unos 40 cms)<\/em> para encender la chimenea soplando sobre las primeras ascuas <em>(como fuelle)<\/em>. La <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2012\/11\/29\/mas-lena\/\"><em><strong>le\u00f1a utilizada era dura<\/strong><\/em><\/a> (<em>encina, roble, olivo, <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2014\/10\/30\/tornalobos\/\"><strong>tornalobo<\/strong><\/a>, jara,\u2026)<\/em>, de buen rendimiento pero dif\u00edcil de prender.<\/p>\n<p><em><strong>Lar-ami<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En invierno, la vida en la Sierra Norte giraba en torno a la chimenea ubicada en el centro de la cocina y pegada a un testero. Sobre ella una enorme campana cuadrada a media altura para recoger los humos, de cuyo centro colgaba una cadena con un gancho para poner el puchero sobre el fuego. &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=15349\" class=\"more-link\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abLa ca\u00f1a de la chimenea\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,9],"tags":[4,25,7,10,19],"class_list":["post-15349","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-costumbres-y-tradiciones","category-rincones-de-la-sierra-norte","tag-cultura","tag-leyendas","tag-naturaleza","tag-sierra-norte","tag-siglo-xx","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28250,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15349\/revisions\/28250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}