{"id":15035,"date":"2014-12-24T00:05:55","date_gmt":"2014-12-23T23:05:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=15035"},"modified":"2023-02-10T12:19:52","modified_gmt":"2023-02-10T12:19:52","slug":"castanos-en-la-sierra-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=15035","title":{"rendered":"Casta\u00f1os en la Sierra Norte"},"content":{"rendered":"<p>La leyenda cuenta que los romanos los introdujeron en Hispania; las legiones utilizaban <em><strong><a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Castanea_sativa\">las casta\u00f1as <\/a><\/strong><\/em>como <a href=\"http:\/\/gastrosoler.com\/pagina_nueva_168.htm\"><em><strong>alimento<\/strong> <\/em><\/a>en sus campa\u00f1as de invierno. La realidad es que ya se cultivaban aqu\u00ed y que <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2011\/10\/21\/de-bellotas-y-encinas\/\"><em><strong>las bellotas<\/strong> <\/em><\/a>pronto las sustituyeron como alimento para la tropa por su mayor valor nutritivo.<a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/12\/141224-castac3b1os-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15037\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141224-castac3b1os-1.jpg\" alt=\"141224 casta\u00f1os 1\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/12\/141224-castac3b1os-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-15038\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141224-castac3b1os-2.jpg\" alt=\"141224 casta\u00f1os 2\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a>Aunque requiere un clima suave y h\u00famedo, el casta\u00f1o est\u00e1 presente en la <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=liDTH7u3kMw#t=13\"><em><strong>Sierra Norte,<\/strong><\/em><\/a> a los pies del <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2011\/03\/01\/vistas-del-ocejon\/\"><strong><em>Ocej\u00f3n<\/em> <\/strong><\/a>en <a href=\"http:\/\/www.pueblosarquitecturanegra.es\/valverde-de-los-arroyos\/zarzuela-de-galve\/\"><em><strong>Zarzuela de Galve<\/strong><\/em><\/a>. Sus frutos gozan de justa fama, por calidad y por la<strong> fiesta de la casta\u00f1a<\/strong> que se celebra cada a\u00f1o en noviembre, en un entorno tradicional y m\u00e1gico, como corresponde a un pueblo negro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/12\/141224-castac3b1os-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-15039\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141224-castac3b1os-3.jpg\" alt=\"141224 casta\u00f1os 3\" width=\"150\" height=\"113\" \/><\/a>Del casta\u00f1o llaman la atenci\u00f3n su altura (m\u00e1s de 6 metros) y su forma de candelabro de varios brazos, conseguida a trav\u00e9s de podas sucesivas al estilo de <a href=\"https:\/\/books.google.es\/books?id=YNRWpRjlYH0C&amp;pg=RA2-PA821&amp;lpg=RA2-PA821&amp;dq=horca+y+pendon&amp;source=bl&amp;ots=k5UOkENEU2&amp;sig=HNUE40NXxW-Sv-ebw0oBsC0jsAs&amp;hl=es&amp;sa=X&amp;ei=NyyIVITNLoL6UJGBgvAO&amp;ved=0CF4Q6AEwDQ#v=onepage&amp;q=horca%20y%20pendon&amp;f=false\"><em><strong>horca y pend\u00f3n<\/strong><\/em><\/a>. Pero tambi\u00e9n que sea hermafrodita; junto a la nuez donde se alojan las casta\u00f1as hay un v\u00e1stago (flor masculina). Una imagen curiosa, muy visible en tiempos cercanos a la cosecha.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/12\/141224-castac3b1os-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-15040\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141224-castac3b1os-4.jpg\" alt=\"141224 casta\u00f1os 4\" width=\"150\" height=\"113\" \/><\/a>Cuando la casta\u00f1a madura, la nuez adquiere un tono morado y se abre dejando caer el fruto. Antes de que esto ocurra, se cogen a mano del \u00e1rbol y\/o se varean las ramas altas. Unos d\u00edas para que sequen y ya est\u00e1n listas para asar y\/o cocer en agua de an\u00eds.<\/p>\n<p><em><strong>Lar-ami<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La leyenda cuenta que los romanos los introdujeron en Hispania; las legiones utilizaban las casta\u00f1as como alimento en sus campa\u00f1as de invierno. La realidad es que ya se cultivaban aqu\u00ed y que las bellotas pronto las sustituyeron como alimento para la tropa por su mayor valor nutritivo. Aunque requiere un clima suave y h\u00famedo, el &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=15035\" class=\"more-link\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abCasta\u00f1os en la Sierra Norte\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,17,15],"tags":[2,76,4,7],"class_list":["post-15035","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad","category-paisajes-y-lugares-de-la-sierra-norte","category-rincones-de-guadalajara","tag-actualidad","tag-arquitectura-negra","tag-cultura","tag-naturaleza","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28392,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15035\/revisions\/28392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}