{"id":14936,"date":"2014-12-02T00:05:28","date_gmt":"2014-12-01T23:05:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=14936"},"modified":"2023-02-10T12:20:05","modified_gmt":"2023-02-10T12:20:05","slug":"nueces-con-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=14936","title":{"rendered":"Nueces con miel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/11\/141202-nueces-y-miel-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-14938\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141202-nueces-y-miel-2.jpg\" alt=\"141202 nueces y miel 2\" width=\"150\" height=\"112\" \/><\/a>Postre exquisito solo apto para paladares muy exigentes. M\u00e1xime si <a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2012\/11\/23\/miel-y-colmenas\/\"><em><strong>miel<\/strong><\/em> <\/a>y<a href=\"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/2014\/10\/08\/dicen-que-las-nueces-son-caras\/\"><strong><em> nueces<\/em><\/strong><\/a> son aut\u00f3ctonas de <a href=\"http:\/\/www.laveredadepuebla.com\/rutasypueblos\/pueblava.pdf\"><em><strong>Puebla de Valles<\/strong><\/em><\/a> <em>(lo siento pero tengo que presumir)<\/em>. Su preparaci\u00f3n tiene algunos secretos.<\/p>\n<p>Lo primero es sacar el fruto (migollo) entero de la nuez, para lo cual hay una t\u00e9cnica muy depurada, seg\u00fan explica el joven de 91 a\u00f1os que nos las vendi\u00f3 en una hoja manuscrita. A partir de aqu\u00ed hay dos variantes:<a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/11\/141202-nueces-y-miel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-14937\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141202-nueces-y-miel.jpg\" alt=\"141202 Nueces y miel\" width=\"300\" height=\"232\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.lahistoriaconmapas.com\/historia\/historia2\/definicion-de-migollo\/\"><em><strong>Los migollos<\/strong> <\/em><\/a>se guardan tal cual en un bote de cristal de cuello ancho. A la hora del postre, se sacan y se riegan con miel, a gusto del consumidor.<\/li>\n<li>Miel y nueces se mezclan antes de guardarlos en botes de las mismas caracter\u00edsticas. Para ello, el primero se echan los migollos hasta m\u00e1s o menos la mitad del bote y luego se a\u00f1ade la miel a voluntad hasta llenarlo. Si la mezcla est\u00e1 demasiado clara<em> (depende del apriete de las nueces)<\/em>, se a\u00f1aden m\u00e1s.<a href=\"https:\/\/laveredadepuebla.files.wordpress.com\/2014\/11\/141202-nueces-y-miel-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-14939\" src=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/141202-nueces-y-miel-3.jpg\" alt=\"141202 nueces y miel 3\" width=\"150\" height=\"112\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>En la segunda opci\u00f3n, las nueces est\u00e1n m\u00e1s caramelizadas. En ambos casos, tomado solo \u00f3 como guarnici\u00f3n de otros postres, resulta delicioso.<\/p>\n<p><em><strong>Lar-ami<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Postre exquisito solo apto para paladares muy exigentes. M\u00e1xime si miel y nueces son aut\u00f3ctonas de Puebla de Valles (lo siento pero tengo que presumir). Su preparaci\u00f3n tiene algunos secretos. Lo primero es sacar el fruto (migollo) entero de la nuez, para lo cual hay una t\u00e9cnica muy depurada, seg\u00fan explica el joven de 91 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=14936\" class=\"more-link\">Seguir leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abNueces con miel\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,3],"tags":[2,4,7,8],"class_list":["post-14936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad","category-costumbres-y-tradiciones","tag-actualidad","tag-cultura","tag-naturaleza","tag-puebla-de-valles","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28445,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936\/revisions\/28445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}