{"id":13149,"date":"2013-10-18T00:05:03","date_gmt":"2013-10-17T22:05:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.laveredadepuebla.com\/?p=13149"},"modified":"2023-02-10T12:24:35","modified_gmt":"2023-02-10T12:24:35","slug":"de-las-setas-de-cardo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.sierranortedeguadalajara.com\/?p=13149","title":{"rendered":"De las setas de cardo"},"content":{"rendered":"

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En La Ribera<\/i><\/b> <\/a>comienza la temporada de setas y las primeras en salir ser\u00e1n las setas de cardo<\/i><\/b>.<\/a> Aunque su recogida est\u00e1 sin regular<\/i><\/b><\/a> por la Junta de Castilla La Mancha, bastar\u00e1 con aplicar unas normas b\u00e1sicas <\/i><\/b><\/a>y el sentido com\u00fan para pasar un d\u00eda fant\u00e1stico.<\/span><\/p>\n

Para algunos, esta seta es la m\u00e1s exquisita de todas<\/i><\/b><\/a>; para otros es el champi\u00f1\u00f3n. Ambas se cr\u00edan entre retamas y cardos y se cocinan <\/i><\/b>de la misma forma: a la plancha, al ajillo, rebozadas, en revuelto, en tortilla, con el arroz (paella), con patatas, como guarnici\u00f3n, \u2026\"131018<\/a><\/i><\/span><\/p>\n

A diferencia de los n\u00edscalos, la seta de cardo no abunda, por lo que los recolectores son menos; adem\u00e1s no buscan el negocio sino disfrutar de un d\u00eda agradable a la vez que recogen algunos ejemplares. La b\u00fasqueda en campo abierto, donde sopla el viento y se escuchan los p\u00e1jaros, ayuda.<\/span><\/p>\n

Y si no hay suerte, siempre quedar\u00e1 la posibilidad de comprar algunas en el bar, despu\u00e9s de degustarlas en el aperitivo.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Lar-ami<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En La Ribera comienza la temporada de setas y las primeras en salir ser\u00e1n las setas de cardo. Aunque su recogida est\u00e1 sin regular por la Junta de Castilla La Mancha, bastar\u00e1 con aplicar unas normas b\u00e1sicas y el sentido com\u00fan para pasar un d\u00eda fant\u00e1stico. Para algunos, esta seta es la m\u00e1s exquisita de … <\/p>\n

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